Variété dont l'origine est inconnue, sans doute Italienne, son nom traduit donne: "capricieuse".

Fruit rouge de 120 à 300 grammes de 7 à 10 cm de diamètre pour 6 à 7 cm de hauteur, de type beefsteak, aplati et fortement côtelé voire plissé pour certain, forte dépression à l'attache pédonculaire, trace d'ombilic en léger renflement en un point ou en trait.

Chair de bœuf charnue et  juteuse, petites loges bien disposées sur le bord. Très bonne saveur équilibrée, aussi délicieuse en sauce qu'à consommer fraiche.