Variété qui d'après son nom serait originaire du Tennessee, mais rien ne le prouve.

Gros fruit rose de 300 à 800 grammes, de type beefsteak légèrement aplati et côtelé en partie haute, pour les gros calibres les épaules ont tendance à s'incurver. Bouquet de 4/5 fruits.

Chair de bœuf charnue, peu juteuse et contenant peu de graines. Saveur sucrée pratiquement dénuée d'acidité/amertume ce qui en fait sa particularité.

Plant à grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Production de seconde partie de saison. Bonne homogénéité du calibre des fruits.