Variété  héritage très ancien datant des années 1880, dont l'origine exacte est inconnue, sans doute d'Allemagne ou bien des USA.

Fruit de type beefsteak de 180 à 500 grammes, légèrement aplati, fortement côtelé pouvant le rendre difforme et aux épaules ondulées. Très profonde dépression à l'attache pédonculaire.

Fruit passant du vert au jaune puis bicolore orange doré striée de rouge rosé devenant presqu'entièrement rose à pleine maturité.

Chair de boeuf bicolore à la saveur très douce due à une haute teneur en sucre.