Vieil héritage familial originaire de France. Une des 100 variétés décrites dans le livre de Carolyn Homme:"100 Heirloom....".

Gros fruit rouge de type beefsteak de 250 à 600 grammes, voire plus dans de bonne conditions culturales. De forme ronde, légèrement aplatie au côtelage plus ou moins prononcé en partie haute, ondulation des épaules qui ont tendance à s'incurver quand les fruits sont très gros. Profonde et large dépression à l'attache pédonculaire, trace d'ombilic en renflement torturé. Fleur à 8 sépales.

Chair de bœuf charnue et dense à la saveur riche et douce des tomates d'antan.

Variété résistante et productive.