Variété originaire du Missouri, issue d'une lignée ayant Cherokee Green comme parent.

Gros fruit de 200 à 500 grammes, de type beefsteak à la forme irrégulière le plus souvent aplatie et aux épaules plus ou moins ondulées et côtelées.

Epiderme blanc crémeux avec parfois l'apparition d'un blush rouge rosé sur la partie apicale à pleine maturité.

Chair de bœuf blanche à la saveur d'agrumes relevé d'une pointe d'acidité.

Plant au développement vigoureux, feuillage de pomme de terre, croissance indéterminée.

Production de seconde partie de saison.