Variété rare, héritage familiale de Nancy Shriver Ridgeway, Pennsylvanie, dont le père a obtenu les graines en 1916 et cultive cette variété depuis cette époque. Inscrite au Seed Saver Yearbook de 1998 par Chuck Wyatt.

Fruit rose rougeâtre de 300 à 450 grammes, il peut arriver que certains atteignent le kilo! De type beefsteak à la forme variable suivant le calibre pouvant devenir même difforme. Le plus souvent ronde, aplati aux pôles, côtelé sur sa moitié supérieure et aux épaules rebondies voir incurvées.

Chair de bœuf à la saveur douce et sucrée.

Production de seconde partie de saison.