Variété héritage originaire de la région de Minusinsk, Sibérie, Russie. Son nom signifie: "Cœur de boeuf jaune de Minusinsk". Fait partie de la collection de la famille Khilenko laquelle collecte à travers la Russie les variétés héritage autochtones.

Aussi référencée sous les noms suivants: Bychye Serdtse Minusinskoe Zheltoe , Бычье сердце Минусинское желтоее

Fruit de 180 à 300 grammes à la forme variable parfois de type beefsteak mais le plus souvent de type cordiforme bien charnu, pouvant être plus ou moins côtelé sur tout le corps.

Épiderme jaune se voilant de rouge sur son extrémité apicale à pleine maturité.

Chair jaune veinée de rouge en son centre, juteuse, dense et épaisse, petites loges contenant peu de graines. Bonne saveur douce.

Plant robuste et trapu au développement moyen, feuillage régulier vaporeux, croissance indéterminée ou déterminée suivant les sources.

Bonne production de mi-saison. Variété bien adaptée pour les régions à saison courte et/ou à été frais.

NB: il existe une version rouge de cette variété: Bychye serdtse Minusinskoe Rozovoe